แฮมเบอร์เกอร์ : Hamburger

hamburger1

ส่วนผสม แฮมเบอร์เกอร์
1. ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 6 ชิ้น
2. ไส้แฮมเบอร์เกอร์
3. ผักกาดหอม 300 กรัม
4. มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
5. หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
5. มายองเนส 200 กรัม
6. สลัดครีม 200 กรัม
7. ซอสพริก 50 กรัม
8. ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
9. ชีส 6 ชิ้น
hamburger-01
ส่วนผสม ไส้แฮมเบอร์เกอร์
1. หมูบด 500 กรัม
2. หอมหัวใหญ่สับละเอียด 50 กรัม
3. กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. เกลือ 1 หยิบมือ
6. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. พลาสเล่ย์ 1 ช้อนโต๊ะ
10. ผงปาปริกา 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ ไส้แฮมเบอร์เกอร์
1. นำหมูบดใส่ชามใหญ่ ตามด้วย น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา สามารถเติมได้ตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
hamburger-02
hamburger-04
hamburger-09
hamburger-10

2. สูตรอื่นๆ มักใช้หอมหัวใหญ่สับสูตรบ้านนุ้ย ใช้หอมหัวใหญ่ปั่นละเอียดค่ะ แล้วนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากับหมูที่เตรียมไว้
hamburger-03
hamburger-11

3. ใส่พริกไทยป่น พลาสเล่ย์ ผงปาปริกา
hamburger-05
hamburger-13

4. ตอกไข่ ใส่ชามเครื่องปรุง คลุกให้เข้ากัน แล้วตามด้วย เกล็ดขนมปัง นวดจนกระทั่งหมูและเครื่องปรุงเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน
hamburger-14
hamburger-06
hamburger-15

5. นำหมูไปทอดบนกระทะจนกระทั่งสุก นุ้ยจะทอดในกระทะที่เคลือบผิวภาชนะด้วย สารเทฟลอน จึงไม่ต้องใช้น้ำมันในการทอด ถ้าต้องการให้หมูออกมากลมสวยเท่ากันแนะนำให้ใช้ที่ทอดไข่ดาวทรงกลมวางบนกระทะแล้วจึงวางหมูลงในวงกลมและกดให้แบน ถ้าอยากให้ไส้เบอร์เกอร์สุกทั่วถึงให้ใช้ฝาปิดระหว่างทอด ***หอมหัวใหญ่จะทำให้ไส้เบอร์เกอร์ออกเกรียมๆนะค่ะ***
hamburger-19
hamburger-20
hamburger-22
hamburger-23
hamburger-24

วิธีทำ แฮมเบอร์เกอร์
1. เตรียมขนมปัง ทาเนย และนำเข้าอบในเตาด้วยความร้อน 180 องศาC อบประมาณ 3 นาที พอหอมและเนยละลาย พักไว้
hamburger-07
hamburger-25

2. นำมายองเนสและสลัดครีมตีผสมกันจนกระทั่งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
hamburger-26
hamburger-27
hamburger-28

3. นำซอสมะเขือเทศและซอสพริกตีผสมกันจนกระทั่งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
hamburger-29
hamburger-30
hamburger-31

4.เตรียมมะเขือเทศ ผักสลัด หอมหัวใหญ่
hamburger-08
hamburger-17
hamburger-18
hamburger-16

5. ขั้นตอนสุดท้าย ประกอบร่างแฮมเบอร์เกอร์
เริ่มต้นด้วยขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ ที่อบแล้วนะค่ะ
hamburger-32
hamburger-33

ผักกาดหอม 3 ใบ
hamburger-34

มะเขือเทศ หั่น ประมาณ 1 เซนติเมตร 3 ชิ้น
hamburger-35

มายองเนส+สลัดครีม ที่ผสมแล้ว
hamburger-36

ไส้เบอร์เกอร์ที่ทอดสุกแล้ว
hamburger-37

ซอสมะเขือเทศ+ซอสพริก ที่ผสมผล้ว
hamburger-38

ชีส 1 แผ่น
hamburger-39

นำขนมปังชิ้นบนปิดท้าย
hamburger-40

ลองทำดูนะค่ะ ง่ายๆ อร่อยค่ะสูตรนี้ ครั้งแรกที่ทำ นุ้ย ทำ 6 อัน ครั้งที่ 2 ทำ 24 อัน แบ่งๆ กันชิม ทุกคนชมว่าอร่อย เริ่มมีออเดอร์ ญาติๆ พี่ๆ น้องๆ กัน ขายไม่แพง คิดชิ้นละ 25 บาท คราวนี้วันปีใหม่ 2552 ที่ผ่านมา แม่นายเลยชวนทำ แฮมเบอร์เกอร์สวัสดีปีใหม่ ญาติๆ คนที่เคารพ ทำ 2 วัน แบ่งสวัสดีปีใหม่ 2 วัน วันละ 300 ชิ้น สรุปทำไป 600 ชิ้น ตื่นตั้งแต่ ตี 3 ค่ะ ทั้งอบ ทั้งทอดหมู ไหนจะประกอบร่าง ใส่ถุงต่อชิ้น แล้วนำมาใส่ถุงละ 5 ชิ้นพร้อมตกแต่ง หมดแรงกันไปข้างหนึ่งเลยค่ะ แต่ก็ Happy กันทั่วหน้าค่ะ
hamburger-42
hamburger-41
hamburger-43

วิธีแต่งหน้าแฮมเบอร์เกอร์ให้น่ารัก สำหรับคุณหนู ตาม Link วิธีทำข้าวกล่อง แฮมเบอร์เกอร์ : How to Hamburger Bento เลยค่ะ

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (15 votes, average: 4.20 out of 5)
Loading ... Loading ...

25 Comments »

  1. ชอบๆ said,

    June 1, 2009 at 1:03 pm

    น่ารัก จังเลยครับท่าทางจะหน้าอร่อย อิอิ
    อยากทาน จังเลย
    แหม น้ำลายไหล แย้ว อิอิ

  2. nokishere said,

    June 22, 2009 at 8:58 pm

    น่ารัก น่ากิน เห็นแล้วก็นั่งกลืนน้ำลายเลยนะนี่

  3. ดะดะดะดะ said,

    September 27, 2009 at 1:37 pm

    ชื้อให้มั่งดิอยากกิน
    น่าอร่อยนะครับ

  4. ♥ PREM said,

    October 12, 2009 at 1:55 am

    จัย ดี จัง เลย น้าาา

    เเบ่ง บ้าง ดิ หิว อ่าา

    :) )

  5. โส said,

    November 30, 2009 at 12:44 pm

    ขอสูตรทำขายด้วยคะ ทำตามที่คุณนุ้ยโพสลงแล้วแต่ต้นทุนสูงอยู่ยังไม่มีกำไร รบกวนช่วยแนะนำวิธีลดต้นทุนแต่ไม่ลดคุณภาพ แหล่งซื้อวัตถุดิบด้วยคะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

  6. Hibari said,

    June 14, 2010 at 3:58 pm

    ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรทำแฮมเบอร์เกอร์

  7. songporn said,

    September 7, 2010 at 4:13 pm

    thank you, very good idea.

  8. เบส said,

    September 19, 2010 at 9:22 am

    มีอะไรอร่อยๆอีกป่ะ

  9. เบส said,

    September 19, 2010 at 9:24 am

    : 1006003468121

  10. เทอริสิโนซอรัส said,

    September 19, 2010 at 9:26 am

    แฮมเบอเกอไส้ปลาน่าจะอร่อย

  11. งะ said,

    September 19, 2010 at 9:26 am

    โอว

  12. tukky said,

    November 18, 2010 at 11:11 am

    อยากเปิดร้านแฮมเบอร์เกอร์บุฟเฟ 99 บาทจะคุ้มมั๊ยช่วยแนะนำหน่อยค่ะ

  13. tukky said,

    November 18, 2010 at 11:12 am

    ทำเลแถวหน้ารร.นานชาติ

  14. UmaKoNoo said,

    December 25, 2010 at 10:32 pm

    ลองเอาสูตรไปทำดูแล้ว อร่อยดีค่ะ ถึงจะไม่ครบเครื่องเท่าต้นตำหรับ

  15. Nai said,

    February 23, 2011 at 5:07 am

    รบกวนขอ สูตรด้วยอีกคนนะครับปกติเป็นคนชอบทานอยู่แล้ว แต่ก็อยากลองทำขายดู แต่ดูแล้วขาย25บาท แทบจะไม่ได้อะไร

    อยากทราบรายละเอียดครับ รบกวนด้วยครับ ขอบคุณมาก

  16. eye said,

    July 13, 2011 at 7:17 pm

    ดีจัง ว่างๆ จะขอลองทำดู อิอิ ขอบคุณนะคะ

  17. nanthamon said,

    July 29, 2011 at 3:46 pm

    ขออนุญาตนำสูตรไปลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก ทำขายที่ออฟฟิศได้หลายอันแล้ว แต่ก็มีเพิ่มวัสดุไปบ้างเล็กน้อย แต่ตอนนี้ยังขาดผงปาปริกาค่ะ ยังไม่ได้ใส่เลย หาซื้อไม่ได้ค่ะ จริง ๆ มันเป็นผงอะไรคะ ต้องใส่หรือเปล่า ไม่ใส่ได้ไหมคะ แต่ตอนนี้เท่าที่ทำก็อร่อยแล้ว เพื่อน ๆ บอก คนที่ได้กินก็ติดใจจะให้ทำให้กินทุกวัน ขายอันละ 25 บาทเหมือนกัน แต่ก็ไม่ได้ใส่ผักอะไร แค่ผักกาดหอม แล้วก็วางเบอร์เกอร์เลย แต่มีซอสซองเล็ก ๆ ให้ค่ะ อยากทราบว่าเบอร์เกอร์ทำใส่ช่องฟีซไว้ได้หรือเปล่าคะ เพราะไม่ค่อยมีเวลาทำค่ะ จะได้ทำทีเดียวเยอะ ๆ เลย

  18. admin said,

    July 30, 2011 at 5:46 pm

    ขอบคุณทุกคนมากนะค่ะ ขอโทษนะค่ะที่ไม่ได้เข้าเวปเลย ต่อไปนี้จะอัพเรื่อยๆนะค่ะ ส่วนเรื่องผงปาปริกาไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ ถ้าขาย 25 บาทแล้วไม่ได้กำไร เพิ่มราคาดีกว่าลดปริมาณค่ะ เพื่อความอร่อยค่ะ เบอร์เกอร์สามารถทำแล้วแช่แข็งไว้ได้ค่ะ ที่บ้านเราจะทำหมูครั้งละ 1 กิโล แล้วทีเหลือแช่แข็งไว้ค่ะ

  19. admin said,

    July 30, 2011 at 5:50 pm

    สูตรที่จะให้ลดต้นทุนขออนุญาติไปลองทำก่อนนะค่ะ ส่วนคุณ tukky ที่จะเปิดร้านแฮมเบอร์เกอร์บุฟเฟ 99 บาท ถ้าปกติ เต็มที่ก็ คนละ 2 ชิ้น ถ้าขายต่อชิ้นก็ได้ 50 บาทก็ถือว่าคุ้มกว่าขายเป็นชิ้นค่ะ แต่เกรงว่า การตัดสินใจทานบุฟเฟ 99 บาท จะยากกว่าซื้อต่อชิ้นนี่สิค่ะ เด็กมี 30 บาทก็ทานได้ แต่ถ้าทาน 99 เค้าจะไม่ไหวนี่สิค่ะ (ความคิดส่วนตัวนะค่ะ)

  20. Lukwhaii said,

    December 7, 2011 at 1:07 pm

    ขอบคุณสำหรับสูตรเมนูอาหารดีดี นะคะ มองหาวิธีการทำ และขั้นตอนทที่ละเอียดมานานแล้ว ก็ได้เว็บ Nuihome นี่ล่ะค่ะ ทำให้ได้กินแฮมเบอร์เกอร์อร่อยๆ และมีรายได้เพื่มด้วย เพราะทำไปให้เพื่อนที่ทำงานชิม แล้วบอกว่า “ทำมาขายเลยซิ อร่อยเหมือนซื้อมาจากเซเว่นเลย” (^^,) ดีใจๆ ขายราคา อันละ 25 บาทเหมือนกันค่ะ แต่ทำใส้หมูขนาดเล็กกว่านิดหน่อย ชีสก็แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักสลัดแล้วก็มะเขือเทศ หอมใหญ่ตัดไปเพราะเืพื่อนส่วนใหญ่ไม่ชอบ มีซอสซองเล็กๆใส่เพิ่มไปให้เหมือนคุณNanthamon..ถึงจะได้กำไรน้อยแต่ก็ดีใจที่ได้ทำให้เพื่อนๆมีของว่างไว้แก้หิว ตอนนี้ทำเป็นไส้ไก่เพิ่มขึ้นด้วยค่ะ ใช้ไก่บดแทนหมูบดแต่ส่วนผสมเหมือนกัน ดิฉันใช้ซอสทาบัคโค่แทนผงปาปริก้า แล้วใช้ซอสบาร์บีคิวเอามาทาด้านหน้าของเนื้อตอนอบ ทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลและได้รสชาติที่ชุ่มลิ้นเพื่มขึ้นค่ะ

  21. Dark-Devil said,

    May 9, 2012 at 11:04 am

    ขอบคุณครับสำหรับสูตร ผมทำให้แฟนทาน แฟนบอกว่าอร่อยมาก

  22. นู๋กิ๊ก said,

    May 22, 2012 at 6:17 pm

    น่ากินน่าทำขายบ้างนะ สงสัยคงขายดีแน่เลยเพราะดูน่ากืนมากๆๆ นี้ก็อยากจะทำขายเหมือนกันแหละก็เลยมาดูสูตร

  23. nichakon jane maneewihok said,

    June 7, 2012 at 6:31 pm

    น่าอาหร่อย คร้าาาาาาาาาาาาาาา นู๋ เจนนี่ จร้า

  24. วรัญญา said,

    June 9, 2012 at 12:29 pm

    ขอสูตรไปทำไดมั้ยคะ

  25. admin said,

    June 9, 2012 at 11:25 pm

    ยินดีค่ะ คุณวรัญญา

RSS feed for comments on this post · TrackBack URL

Leave a Comment