แฮมเบอร์เกอร์ : Hamburger
ส่วนผสม แฮมเบอร์เกอร์
1. ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 6 ชิ้น
2. ไส้แฮมเบอร์เกอร์
3. ผักกาดหอม 300 กรัม
4. มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
5. หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
5. มายองเนส 200 กรัม
6. สลัดครีม 200 กรัม
7. ซอสพริก 50 กรัม
8. ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
9. ชีส 6 ชิ้น
ส่วนผสม ไส้แฮมเบอร์เกอร์
1. หมูบด 500 กรัม
2. หอมหัวใหญ่สับละเอียด 50 กรัม
3. กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. เกลือ 1 หยิบมือ
6. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. พลาสเล่ย์ 1 ช้อนโต๊ะ
10. ผงปาปริกา 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ ไส้แฮมเบอร์เกอร์
1. นำหมูบดใส่ชามใหญ่ ตามด้วย น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา สามารถเติมได้ตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. สูตรอื่นๆ มักใช้หอมหัวใหญ่สับสูตรบ้านนุ้ย ใช้หอมหัวใหญ่ปั่นละเอียดค่ะ แล้วนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากับหมูที่เตรียมไว้
3. ใส่พริกไทยป่น พลาสเล่ย์ ผงปาปริกา
4. ตอกไข่ ใส่ชามเครื่องปรุง คลุกให้เข้ากัน แล้วตามด้วย เกล็ดขนมปัง นวดจนกระทั่งหมูและเครื่องปรุงเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน
5. นำหมูไปทอดบนกระทะจนกระทั่งสุก นุ้ยจะทอดในกระทะที่เคลือบผิวภาชนะด้วย สารเทฟลอน จึงไม่ต้องใช้น้ำมันในการทอด ถ้าต้องการให้หมูออกมากลมสวยเท่ากันแนะนำให้ใช้ที่ทอดไข่ดาวทรงกลมวางบนกระทะแล้วจึงวางหมูลงในวงกลมและกดให้แบน ถ้าอยากให้ไส้เบอร์เกอร์สุกทั่วถึงให้ใช้ฝาปิดระหว่างทอด ***หอมหัวใหญ่จะทำให้ไส้เบอร์เกอร์ออกเกรียมๆนะค่ะ***
วิธีทำ แฮมเบอร์เกอร์
1. เตรียมขนมปัง ทาเนย และนำเข้าอบในเตาด้วยความร้อน 180 องศาC อบประมาณ 3 นาที พอหอมและเนยละลาย พักไว้
2. นำมายองเนสและสลัดครีมตีผสมกันจนกระทั่งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำซอสมะเขือเทศและซอสพริกตีผสมกันจนกระทั่งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
4.เตรียมมะเขือเทศ ผักสลัด หอมหัวใหญ่
5. ขั้นตอนสุดท้าย ประกอบร่างแฮมเบอร์เกอร์
เริ่มต้นด้วยขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ ที่อบแล้วนะค่ะ
ผักกาดหอม 3 ใบ
มะเขือเทศ หั่น ประมาณ 1 เซนติเมตร 3 ชิ้น
มายองเนส+สลัดครีม ที่ผสมแล้ว
ไส้เบอร์เกอร์ที่ทอดสุกแล้ว
ซอสมะเขือเทศ+ซอสพริก ที่ผสมผล้ว
ชีส 1 แผ่น
นำขนมปังชิ้นบนปิดท้าย
ลองทำดูนะค่ะ ง่ายๆ อร่อยค่ะสูตรนี้ ครั้งแรกที่ทำ นุ้ย ทำ 6 อัน ครั้งที่ 2 ทำ 24 อัน แบ่งๆ กันชิม ทุกคนชมว่าอร่อย เริ่มมีออเดอร์ ญาติๆ พี่ๆ น้องๆ กัน ขายไม่แพง คิดชิ้นละ 25 บาท คราวนี้วันปีใหม่ 2552 ที่ผ่านมา แม่นายเลยชวนทำ แฮมเบอร์เกอร์สวัสดีปีใหม่ ญาติๆ คนที่เคารพ ทำ 2 วัน แบ่งสวัสดีปีใหม่ 2 วัน วันละ 300 ชิ้น สรุปทำไป 600 ชิ้น ตื่นตั้งแต่ ตี 3 ค่ะ ทั้งอบ ทั้งทอดหมู ไหนจะประกอบร่าง ใส่ถุงต่อชิ้น แล้วนำมาใส่ถุงละ 5 ชิ้นพร้อมตกแต่ง หมดแรงกันไปข้างหนึ่งเลยค่ะ แต่ก็ Happy กันทั่วหน้าค่ะ
วิธีแต่งหน้าแฮมเบอร์เกอร์ให้น่ารัก สำหรับคุณหนู ตาม Link วิธีทำข้าวกล่อง แฮมเบอร์เกอร์ : How to Hamburger Bento เลยค่ะ
(15 votes, average: 4.20 out of 5)
Loading ...
ชอบๆ said,
June 1, 2009 at 1:03 pm
น่ารัก จังเลยครับท่าทางจะหน้าอร่อย อิอิ
อยากทาน จังเลย
แหม น้ำลายไหล แย้ว อิอิ
nokishere said,
June 22, 2009 at 8:58 pm
น่ารัก น่ากิน เห็นแล้วก็นั่งกลืนน้ำลายเลยนะนี่
ดะดะดะดะ said,
September 27, 2009 at 1:37 pm
ชื้อให้มั่งดิอยากกิน
น่าอร่อยนะครับ
♥ PREM said,
October 12, 2009 at 1:55 am
จัย ดี จัง เลย น้าาา
เเบ่ง บ้าง ดิ หิว อ่าา
:))
โส said,
November 30, 2009 at 12:44 pm
ขอสูตรทำขายด้วยคะ ทำตามที่คุณนุ้ยโพสลงแล้วแต่ต้นทุนสูงอยู่ยังไม่มีกำไร รบกวนช่วยแนะนำวิธีลดต้นทุนแต่ไม่ลดคุณภาพ แหล่งซื้อวัตถุดิบด้วยคะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
Hibari said,
June 14, 2010 at 3:58 pm
ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรทำแฮมเบอร์เกอร์
songporn said,
September 7, 2010 at 4:13 pm
thank you, very good idea.
เบส said,
September 19, 2010 at 9:22 am
มีอะไรอร่อยๆอีกป่ะ
เบส said,
September 19, 2010 at 9:24 am
: 1006003468121
เทอริสิโนซอรัส said,
September 19, 2010 at 9:26 am
แฮมเบอเกอไส้ปลาน่าจะอร่อย
งะ said,
September 19, 2010 at 9:26 am
โอว
tukky said,
November 18, 2010 at 11:11 am
อยากเปิดร้านแฮมเบอร์เกอร์บุฟเฟ 99 บาทจะคุ้มมั๊ยช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
tukky said,
November 18, 2010 at 11:12 am
ทำเลแถวหน้ารร.นานชาติ
UmaKoNoo said,
December 25, 2010 at 10:32 pm
ลองเอาสูตรไปทำดูแล้ว อร่อยดีค่ะ ถึงจะไม่ครบเครื่องเท่าต้นตำหรับ
Nai said,
February 23, 2011 at 5:07 am
รบกวนขอ สูตรด้วยอีกคนนะครับปกติเป็นคนชอบทานอยู่แล้ว แต่ก็อยากลองทำขายดู แต่ดูแล้วขาย25บาท แทบจะไม่ได้อะไร
อยากทราบรายละเอียดครับ รบกวนด้วยครับ ขอบคุณมาก
eye said,
July 13, 2011 at 7:17 pm
ดีจัง ว่างๆ จะขอลองทำดู อิอิ ขอบคุณนะคะ
nanthamon said,
July 29, 2011 at 3:46 pm
ขออนุญาตนำสูตรไปลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก ทำขายที่ออฟฟิศได้หลายอันแล้ว แต่ก็มีเพิ่มวัสดุไปบ้างเล็กน้อย แต่ตอนนี้ยังขาดผงปาปริกาค่ะ ยังไม่ได้ใส่เลย หาซื้อไม่ได้ค่ะ จริง ๆ มันเป็นผงอะไรคะ ต้องใส่หรือเปล่า ไม่ใส่ได้ไหมคะ แต่ตอนนี้เท่าที่ทำก็อร่อยแล้ว เพื่อน ๆ บอก คนที่ได้กินก็ติดใจจะให้ทำให้กินทุกวัน ขายอันละ 25 บาทเหมือนกัน แต่ก็ไม่ได้ใส่ผักอะไร แค่ผักกาดหอม แล้วก็วางเบอร์เกอร์เลย แต่มีซอสซองเล็ก ๆ ให้ค่ะ อยากทราบว่าเบอร์เกอร์ทำใส่ช่องฟีซไว้ได้หรือเปล่าคะ เพราะไม่ค่อยมีเวลาทำค่ะ จะได้ทำทีเดียวเยอะ ๆ เลย
admin said,
July 30, 2011 at 5:46 pm
ขอบคุณทุกคนมากนะค่ะ ขอโทษนะค่ะที่ไม่ได้เข้าเวปเลย ต่อไปนี้จะอัพเรื่อยๆนะค่ะ ส่วนเรื่องผงปาปริกาไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ ถ้าขาย 25 บาทแล้วไม่ได้กำไร เพิ่มราคาดีกว่าลดปริมาณค่ะ เพื่อความอร่อยค่ะ เบอร์เกอร์สามารถทำแล้วแช่แข็งไว้ได้ค่ะ ที่บ้านเราจะทำหมูครั้งละ 1 กิโล แล้วทีเหลือแช่แข็งไว้ค่ะ
admin said,
July 30, 2011 at 5:50 pm
สูตรที่จะให้ลดต้นทุนขออนุญาติไปลองทำก่อนนะค่ะ ส่วนคุณ tukky ที่จะเปิดร้านแฮมเบอร์เกอร์บุฟเฟ 99 บาท ถ้าปกติ เต็มที่ก็ คนละ 2 ชิ้น ถ้าขายต่อชิ้นก็ได้ 50 บาทก็ถือว่าคุ้มกว่าขายเป็นชิ้นค่ะ แต่เกรงว่า การตัดสินใจทานบุฟเฟ 99 บาท จะยากกว่าซื้อต่อชิ้นนี่สิค่ะ เด็กมี 30 บาทก็ทานได้ แต่ถ้าทาน 99 เค้าจะไม่ไหวนี่สิค่ะ (ความคิดส่วนตัวนะค่ะ)
Lukwhaii said,
December 7, 2011 at 1:07 pm
ขอบคุณสำหรับสูตรเมนูอาหารดีดี นะคะ มองหาวิธีการทำ และขั้นตอนทที่ละเอียดมานานแล้ว ก็ได้เว็บ Nuihome นี่ล่ะค่ะ ทำให้ได้กินแฮมเบอร์เกอร์อร่อยๆ และมีรายได้เพื่มด้วย เพราะทำไปให้เพื่อนที่ทำงานชิม แล้วบอกว่า “ทำมาขายเลยซิ อร่อยเหมือนซื้อมาจากเซเว่นเลย” (^^,) ดีใจๆ ขายราคา อันละ 25 บาทเหมือนกันค่ะ แต่ทำใส้หมูขนาดเล็กกว่านิดหน่อย ชีสก็แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักสลัดแล้วก็มะเขือเทศ หอมใหญ่ตัดไปเพราะเืพื่อนส่วนใหญ่ไม่ชอบ มีซอสซองเล็กๆใส่เพิ่มไปให้เหมือนคุณNanthamon..ถึงจะได้กำไรน้อยแต่ก็ดีใจที่ได้ทำให้เพื่อนๆมีของว่างไว้แก้หิว ตอนนี้ทำเป็นไส้ไก่เพิ่มขึ้นด้วยค่ะ ใช้ไก่บดแทนหมูบดแต่ส่วนผสมเหมือนกัน ดิฉันใช้ซอสทาบัคโค่แทนผงปาปริก้า แล้วใช้ซอสบาร์บีคิวเอามาทาด้านหน้าของเนื้อตอนอบ ทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลและได้รสชาติที่ชุ่มลิ้นเพื่มขึ้นค่ะ
Dark-Devil said,
May 9, 2012 at 11:04 am
ขอบคุณครับสำหรับสูตร ผมทำให้แฟนทาน แฟนบอกว่าอร่อยมาก
นู๋กิ๊ก said,
May 22, 2012 at 6:17 pm
น่ากินน่าทำขายบ้างนะ สงสัยคงขายดีแน่เลยเพราะดูน่ากืนมากๆๆ นี้ก็อยากจะทำขายเหมือนกันแหละก็เลยมาดูสูตร
nichakon jane maneewihok said,
June 7, 2012 at 6:31 pm
น่าอาหร่อย คร้าาาาาาาาาาาาาาา นู๋ เจนนี่ จร้า
วรัญญา said,
June 9, 2012 at 12:29 pm
ขอสูตรไปทำไดมั้ยคะ
admin said,
June 9, 2012 at 11:25 pm
ยินดีค่ะ คุณวรัญญา