ส่วนประกอบ ลาบหมูทอด

1.หมูสับ 400 กรัม
2.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
3.พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
4.ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
6.แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
7.หอมแดงซอย 5 หัว
8.ต้มหอม-ผักชีซอย อย่างละ 2 ต้น
9.ผักชีฝรั่งซอย 5 ใบ
10.ผักเคียง เช่น ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ แตงกวา กะหล่ำปลี

วิธีทำ ลาบหมูทอด
1.เริ่มจากใส่หมูสับลงในชามผสม

2.ใส่เครื่องปรุง
พริกป่น

น้ำปลา

ข้าวคั่ว

น้ำมะนาว

แป้งสาลี

หอมแดงซอย

ต้นหอม-ผักชีซอย

ผักชีฝรั่งซอย

3.คลุกส่วนผสมให้เข้ากันจนกระทั่งรู้สึกว่าหมูมีความเหนียวเป็นเนื้อเดียวกันกับส่วนผสมต่าง

4.ใช้ช้อนตวงขนาน 1 ช้อนโต๊ะ ตักหมูขึ้นมาแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ จะทำให้ได้ขนาดที่เท่ากัน และก้อนกลม

5.ใส่น้ำมันในกระทะและตั้งบนเตาด้วยความร้อนปานกลาง

6.เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ จึงนำหมูลงไปทอด

7.ทอดจนกระทั่งมีสีเหลืองอมน้ำตาลจึงกลับด้าน ต้องรอจนกระทั่งหมูสุกจึงจะกลับด้านมิเช่นนั้นหมูจะแตกและทำให้ไม่เป็นก้อน

8.ทอดจนกระทั่งสุกทั้งสองด้าน จึงตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน

9.จัดลาบหมูทอดลงจาน และจัดผักเคียง พร้อมเสิร์ฟ

(4 votes, average: 5.00 out of 5)

 Loading ...