ส่วนประกอบ สุกี้แห้งหมูหมัก
1.หมูสันใน หมักน้ำมันงา 3 ขีด
2.วุ้นเส้น 1 ถุงเล็ก
3.ไข่ไก่ 2 ฟอง
4.กระเทียมสับ 4 กลีบ
5.ต้นหอมทุบหั่นชิ้นใหญ่ 4 หัว
6.น้ำจิ้มสุกกี้ 2 ถ้วยตวง
7.ผักชี-ต้นหอมหั่น 1 นิ้ว อย่างละ 2 ต้น
8.ผักกาดขาว 3 ใบ
9.ผักบุ้ง 6 ต้น
10.ผักอื่นๆตามชอบ เช่น เห็ดออรินจิ ข้าวโพดอ่อน ยอดอ่อนต้นถั่วลันเตา ผักกาด
11.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
13.น้ำตาล 2 ช้อนชา
14.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ สุกี้แห้งหมูหมัก
1.ตั้งกระทะไฟปานกลางเกือบร้อน ใส่น้ำมันให้ทั่วกระทะ

2.เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลืองหอม

3.ใส่หมูหมักลงไปผัด จนกระทั่งสุกทั้งสองด้าน

4.เมื่อหมูสุกแล้วให้ใส่น้ำจิ้มสุกกี้ลงไปผัดกับหมูให้เข้ากัน

5.ตอกไข่ใส่ คลุกเคล้าและผัดให้เข้ากัน

6.ใส่ต้นหอมทุบ

7.ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน

8.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ้ว น้ำมันหอย

9.ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มลงไปผัด

10.ใส่ผักทั้งหมดลงผัดให้เข้ากัน

11.เมื่อผัดทุกอย่างจนสุก และเข้ากัน ให้ใส่ต้นหอมผักชี ผัดให้เข้ากันแล้วจึงยกลงจากเตา

12.จัดลงจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้

(2 votes, average: 5.00 out of 5)

 Loading ...