ส่วนผสม เค้กกล้วยหอม
1.แป้งเค้ก 180 กรัม
2.ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3.เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
4.น้ำตาลทราย 190 กรัม
5.เกลือ 1/2 ช้อนชา
6.เนย 170 กรัม
7.ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง
8.กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
9.กล้วยหอมสุกงอมบดละเอียด 200 กรัม
10.นมสดจืด 60 กรัม
11.โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 40 กรัม

วิธีทำ เค้กกล้วยหอม
1.ชั่งแป้ง ตวงผงฟูและเบกกิ้งโซดา ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง ในโถผสมที่ 1

2. ชั่งน้ำตาล ใส่เกลือ เทลงในโถผสมที่ 1 ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน พักส่วนนี้ไว้

3.ปอกกล้วยหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ในโถผสมที่ 2 แล้วใช้ที่บดมัดบดกล้วยให้ละเอียด

4.เทนมสดและโยเกิร์ตลงไป ในโถผสมที่ 2 คนให้เข้ากัน

5.ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ในโถผสมที่ 2 คนให้เข้ากัน พักส่วนนี้ไว้

6.ใส่เนยละลาย ไข่ไก่ ในโถผสมที่ 3 คนให้เข้ากัน

7.เทส่วนของไข่และเนย (โถผสมที่ 3) ลงในของแห้ง (โถผสมที่ 1) ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน จนไม่เห็นผงแป้ง ส่วยผสมจะหนืด

8. เทส่วนของกล้วยที่บดไว้ลงไป (โถผสมที่ 2) แบ่งใส่ 2 ครั้ง คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน จะได้ส่วนผสมจะเหลว ไม่หนืด

9.ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ ให้เหลือพื้นที่ขอบถ้วยไว้ 1/2 เซนติเมตร

10.นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่างไม่เปิดพัดลมกระจายความร้อน 10 นาที หรือจนกระทั่งหน้านูนและแตก

11.เมื่อครบ 10 นาทีหรือนูนและแตกแล้ว ให้ลดอุณหภูมิของเตาอบลงเหลือ 180 องศาเซลเซียส อบต่อจนเค้กสุก

12.เมื่อเค้กสุกแล้วนำออกจากเตา เช็คโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางเค้ก ยกไม้จิ้มฟันแล้วไม่มีเศษเค้กแฉะ ๆ ติดขึ้นมา พักไว้บนตะแกรง 5 นาที แล้วหยิบออกจากถ้วยวางผึ่งบนตะแกรงจนเย็น

13.ความนุ่มของเนื้อเค้กค่ะ

เค้กกล้วยหอม

ขอบคุณ สูตรจาก คุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม) ค่ะ

(2 votes, average: 3.50 out of 5)

 Loading ...