มักกะโรนีซุป (Macaroni soup) : นุ้ยเข้าครัว


เครื่องปรุง มักกะโรนีซุป
1.มักกะโรนี 1 กิโลกรัม
2.หมูบด 500 กรัม
3.หอมหัวใหญ่ 200 กรัม
4.แครอท 200 กรัม
5.มะเขือเทศ 200 กรัม
6.กระดูกหมู 500 กรัม
7.ต้นหอม 100 กรัม
8.ซอสปรุงรส  2 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือ 1 ช้อนชา
10.พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
12. รากผักชี 50 กรัม
13. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา

วิธีทำ มักกะโรนีซุป
1. ต้มน้ำซุป ด้วยกระดูกหมู

2. ปรุงรสหมูบดด้วยรากผักชี ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทย ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ

3. หั่นหอมหัวใหญ่ แครอท มันฝรั่ง  มะเขือเทศ และต้นหอม






4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ ลงในหม้อ ใส่มักกะโรนี ต้มมักกะโรนี ยกลงแช่น้ำเย็นพักไว้ แล้วสะเด็ดน้ำออก 
    การต้มมักกะโรนีจะแบ่งออกเป็น 2 แบบคือ 1.กรณีไม่ได้ทานทันที ต้องการแยกมักกะโรนีและน้ำซุปให้ต้มมักกะโรนีจนกระทั่งสุก 100% แต่เวลาทานตัวมักกะโรนีจะไม่ค่อยได้รสชาด 2.กรณีทานทันทีให้ต้มสุกประมาณ 90% แล้วนำไปต้มร่วมกับน้ำซุป มักกะโรนีจะได้รสชาดเป็นรสเดียวกัน







5. เมื่อน้ำซุปกระดูกหมูเคี่ยวจนได้ที่ ตักกระดูกหมูออก ให้ใส่หมูบดลงไปต้ม ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท มันฝรั่ง และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส  โรยหน้าด้วยต้นหอม


6. ของนุ้ยจะเอาไปทานที่ทำงาน เลยขอแบบแยกน้ำ จึงใส่มักกะโรนีในถ้วยก่อนแล้วตามด้วยซุป แต่ถ้าทานทันทีให้นำมักกะโรนีที่ต้มแล้ว 90% มาต้มกับน้ำซุปแต่ต้องมั่นคนเพื่อมันตัวมักกะโรนีติดกัน


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading ... Loading ...

1 Comment »

  1. yeeyi said,

    January 26, 2011 at 9:27 pm

    น่ากินจัง

RSS feed for comments on this post · TrackBack URL

Leave a Comment