ข้าวผัดน้ำพริกกะปิปลาทู : Thai Shrimp Paste Fried Rice With Scomber

ส่วนประกอบ ข้าวผัดน้ำพริกกะปิปลาทู
1.น้ำพริกกะปิ (สำหรับคลุกในข้าวผัด) 2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำพริกกะปิ (สำหรับทานคู่ผักเคียง) 1 ถ้วยน้ำจิ้ม
3.ปลาทูทอดแกะเป็นชิ้นเล็ก (สำหรับคลุกในข้าวผัด) 2 ตัว
4.ปลาทูทอดแกะเป็นชิ้นใหญ่ (สำหรับแต่งจาน) 1 ตัว
5.กระเทียมทุบ 10-12 กลีบเล็ก
6.น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
7.หมูสับ 2 ขีด
8.ข้าวสวย 2 ถ้วย
9.น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนชา
10.ผักเคียงตามฤดูกาล

วิธีการทำ ข้าวผัดน้ำพริกกะปิปลาทู
1.ทอดปลาทูในน้ำมันพืช เมื่อปลาทูสุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ให้เย็น

2.แกะปลาทูเป็นชิ้น

3.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตั้งไฟปานกลาง

4.ทุบกระเทียมเพื่อนำไปเจียวในน้ำมันให้เหลืองหอม

5.ใส่หมูสับลงไปผัด เหยาะน้ำปลาพอหอมผัดจนกระทั่งหมูสุก

6.เมื่อหมูสับสุกได้ที่แล้วให้ใส่น้ำพริกกระปิลงไปผัดกับหมูสับให้ทั่ว

7.นำข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ้ว น้ำตาล ตามชอบ

8.นำปลาทูที่แกะเป็นชิ้นแล้วลงไปคลุกพอเข้ากัน

9.เตรียมเครื่องเคียง ผักลวก ผักสด ตามชอบ

10.จัดจานด้วย ปลาทูชิ้น น้ำพริกกะปิถ้วยเล็ก ผักลวก ผักสด ทานพร้อมน้ำซุปค่ะ

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (7 votes, average: 4.29 out of 5)
Loading ... Loading ...

RSS feed for comments on this post · TrackBack URL

Leave a Comment